|
Kip In Pinda-kokossaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- stukje gemberwortel (ca. 1 cm)
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- stuk citroenschil
- 200 gram kipfilet
- 1 eetlepel olie
- 2 eetlepels pindakaas met stukjes noot
- 1 dl kokosmelk
- ? eetlepel chilisaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil het stukje gemberwortel en rasp het fijn. Maak de sjalot en de knoflook schoon en snijd beide klein. Snijd het stuk citroenschil in kleine reepjes. Snijd de kipfilet in blokjes.
Verwarm de olie en bak hierin de kip aan alle kanten bruin. Fruit de gember, de sjalot en de knoflook mee. Voeg de pindakaas toe met ? dl water, de kokosmelk en de chilisaus en breng dit aan de kook. Laat de kip in 5 minuten gaar worden.
|
|
|